Repas de fin d’année : faites le show !
Noël et la Saint Sylvestre sont les occasions idéales de révéler vos talents culinaires, c’est LE moment de tout miser pour que votre repas soit des plus étincelant !
Pour les fêtes de fin d’année, surprenez vos convives ! Plus que jamais nous avons besoin de magie en cette fin d’année ! Les repas de fin d’année sont synonymes de gourmandise, de convivialité et de retrouvaille. On retrouve sur la table bien des mets… c’est aussi l’occasion de mettre les petits plats dans les grands pour cette période magique. De la simplicité aux plats élaborés chacun fait comme bon lui semble.
Nous sommes plus qu’à quelques jours de Noël et de la soirée de la Saint Sylvestre et nous vous proposons dans cet article de réaliser un Show Culinaire pour vos diners en famille ou entre amis.
Sortez des sentiers battus en mettant de côté les traditions, ou plutôt remettez les au gout du jour ! Trêves de bavardages, nous vous dévoilons nos secrets pour impressionner vos invités.
Premier acte : l’entrée
Commençons à élaborer votre menu surprise avec votre entrée. Nous vous suggérons une entrée assez traditionnelle des fêtes de fin d’année : le foie gras. Nous le dégustons généralement accompagné de toast ou de pain d’épices, ainsi que de confiture de figues pour ceux qui aime l’association sucré/ salé ou bien accompagné d’un confit d’oignon.
Dans notre restaurant le Servan, nous vous proposons de le sublimer en le faisant flamber ! Grâce à un gel alimentaire inflammable déposé sur le dessus de votre foie gras, vous le ferez étinceler. Show culinaire assuré !
Vous pouvez vous procurer ces gels via internet, par exemple :
Deuxième acte : Le plat
Continuez votre show culinaire avec un plat festif de votre choix. Choisissez une viande, un poisson, n’hésitez pas à faire des associations de saveurs originales comme notre chef réalise dans notre restaurant.
Vous pouvez par exemple réaliser le magret de canard et sa crème de chou rouge au miel ou bien les Noix de St Jacques à la plancha accompagnées d’une émulsion de jus de carotte et orange.
Troisième acte : Le dessert
Pour finir, le dessert devient le clou du spectacle, vous finirez votre diner en beauté. Pour cela nous vous suggérons deux possibilités gourmandes.
La sphère en chocolat abritant le coeur de votre dessert et qui sera révélé en versant du chocolat liquide et chaud dessus, ce qui la fera fondre. Vous raviverez les papilles des plus gourmands !
Enfin, si vous n’êtes pas un grand fan de chocolat vous pouvez toujours choisir notre seconde suggestion. Tout aussi efficace, il vous suffira de vous procurer du sucre pétillant que vous glisserez dans vos desserts. Lorsque les invités le mettrons en bouche, ils seront surpris par le crépitement.
Vous pouvez vous procurer ce sucre pétillant via internet ou bien en magasin spécialisé :
https://www.alicedelice.com/sucre-petillant-nature-70-gr-patisdecor-p-48709
Voilà, le tour est joué ! Vous disposez désormais de quelques conseils pour rendre vos repas de fêtes un peu plus insolites et faire le show !
Nous vous proposons de passer une soirée de la St Sylvestre étincelante dans notre restaurant, avec notre Golden Team
Découvrez notre offre en cliquant ici : https://bit.ly/3DiMLRH
Repas d’exception et ambiance festive au programme de ce 31 Décembre 2021 !