La carte Le Servan vous propose une cuisine méditerranéenne et locale pour une dégustation pleine de gourmandise et fraîche !
Le Chef Steven Osenda
Soupe de poissons, rouille, croûtons
19,00€
Fish soup with rouille, croutons
Déclinaison de courges aux marrons
18,00€
Pumpkins with chestnuts
Déclinaison de courges aux marrons
20,00€
Duck terrine with citrus fruit
Salade d'Automne : jambon de Parme, figues, oeuf, champignons
21,00€
Autumn salad : Parma ham, figs, poached egg, mushrooms
Pièce de bœuf, sauce vin chaud, frites de Panisse, poêlée
29,00€
Piece of beef, wine sauce, Panisse French fries, forest pan-fried
Côte de veau, sauce fèves de Tonka, poêlée forestière
30,00€
Veal chop, Tonka beans sauce, forest pan-fried
Risotto aux gambas, curcuma tomaté
26,00€
Risotto with gambas, tomato turmeric
Lieu jaune sauvage rôti, purée de patate douce
28,00€
Roasted pollack, with island parfum, sweet potatoes mash
Burger le Servan
24,00€
Le Servan Burger
Poke bowl poisson ou veggie
22,00€
Fish or veggie poke bowl
Tartare de poisson selon arrivage, frites, salade verte
24,00€
Fresh fish tartare, French fries, green salad
Poisson entier, sauce vierge, riz, poêlée de légumes
35,00€
Whole fish according availability, virgin sauce, rice, pan-fried vegetables
Entrecôte ou Faux filet selon arrivage, frites, salade verte
9€/100g
Entrecote or Sirloin according availability, French fries, green salad
Plat du jour
21,00€
Dish of the day
Au choix : Frites, Salade verte, Poêlée forestière, Riz parfumé
8,00€
On side : French fries, green salad, pan-fried forest, flavoured rice
Poire pochée et sa sphère de chocolat Macaé
12,00€
Poached Pear and its “Macaé” chocolate sphere
Figue en 3 textures
12,00€
Fig in 3 variations
Palet chocolat Manjari
12,00€
Manjari chocolate’s shortbread
Agrumes en folie
12,00€
Citrus fruits in craziness
Café ou Thé gourmand
14.00€
Gourmet coffee or tea
Coupe glacée 3 boules chantilly
10.00€
3 scoops chantilly ice cream
Assiette de fromages affinés et sa confiture d’Olives de Nice
12,00€
Mature cheese platter with Nice Olive jam
Formules
FORMULE DU JOUR-les midis du lundi au vendredi (hors juillet-août)
27€
Passez un agréable déjeuner en profitant de notre formule du jour composée d'un plat et dessert.
La carte Le Servan
Le Servan est une restaurant proposant une cuisine aux saveurs méditerranéennes afin de vous faire déguster les spécialités du sud et de faire voyagez vos papilles.
Les produits sont sélectionnés auprès de producteurs locaux et sont de saison.
- De saison
- Locavore
- Bistronomique
Le chef
Le chef vous propose une cuisine aux saveurs méditerranéennes pour une dégustation pleine de gourmandise qui fera voyager vos papilles direction le sud de la France !
Cela ne fera aucun doute, le chef vous prépare des plats de saison et vous garantie de se fournir auprès des producteurs locaux.